Guest
Вкусный салат с утиной грудкой и апельсинами. Утка получается очень сочной, с поджаристой корочкой и очень хорошо сочетается с апельсинами, листьями салата и зеленью. Для приготовления на 4 порции нам понадобится 4 маленьких утиных грудки, листья салата, салатный микс, помидоры, апельсин, горчица в зернах, оливковое масло, сахар, сушеный имбирь и чеснок и вустерский соус. Все пропорции смотрите в конце ролика или в описании к видео. ------------------------------------------------- Наш сайт: Вконтакте: Одноклассники: Twitter: Яндекс.Дзен: Инстаграм: ------------------------------------------------- ИНГРЕДИЕНТЫ: Утиные грудки - 4 шт. Листья салата - 200 гр. Салатный микс - 100 гр. Апельсин - 1 шт. Помидоры - 150 гр. Горчица в зернах - 1 ст.л. Оливковое масло - 5 ст.л. Вустерский соус - 1 ч.л. Сахар - 0,5 ч.л. Имбирь сушеный - 1 щепотка Чеснок сушеный - 1 ч.л. Соль и перец - по вкусу САЛАТ С УТИНОЙ ГРУДКОЙ И АПЕЛЬСИНАМИ РЕЦЕПТ: 1) Апельсин нарезаем крупными дольками. Пару штук из них отправляем на сок, нужно выдавить 3 ст.л. У остальных долек срезаем кожуру и нарезаем крупными кубиками. Помидоры нарезаем половинками, если большие, то на несколько частей. 2) В оливковое масло отправляем горчицу в зернах, вливаем оливковое масло, вустерский соус, добавляем щепотку имбиря, сушеный чеснок и сахар. Затем перчим по вкусу, добавляем соль, перемешиваем и отставляем в сторону настояться. 3) У утиных грудок срезаем лишний жир. Сверху у каждой делаем решетку, надрезав их острым ножом, главное не задевать мясо а только надрезать жир, чтобы он вытопился полностью. Таким образом подготавливаем все грудки. Сразу их перчим по вкусу, присаливаем и хорошо втираем соль и перец в мякоть и жир, собирая излишки со стола. 4) Грудки выкладываем в холодную сковороду жиром вниз и не трогая оставляем их на средней температуре пока не вытопиться жир. На это понадобится в зависимости от утки 5-10 минут. 5) Пока вытапливается жир, листья салат рвем на крупные куски и отправляем в миску. Туда же отправляем помидоры с апельсинами и пока не заправляем. 6) Пошел запах и жир почти вытопился, корочка получилась золотистая, а это значит, что можно переворачивать на другую сторону. Со стороны филе обжариваем буквально 30 секунд, переворачиваем чтобы жир попал на бока и сразу отправляем в форму для запекания. Сверху поливаем небольшим количеством растопленного жира и отправляем запекаться на 5-8 минут при 180°. В салатную заправку добавляем 2-3 ч.л. растопленного утиного жира и перемешиваем. 7) Когда утиная грудка будет готова, выкладываем её на доску и накрываем фольгой. Нужно чтобы она отдохнула пару минут. Тем временем поливаем салат заправкой и перемешиваем. 8) Остывшую утиную грудку нарезаем тонкими слайсами вдоль. Посмотрите какая она сочная, примерно такой прожарки достаточно, не нужно её пересушивать. 9) Порционно выкладываем салат на тарелку, сверху выкладываем утиную грудку и листья салата, а в конце поливаем небольшим количеством заправки дополнительно. Также можно украсить салат небольшим количеством тертого сыра. Приятного аппетита и поставьте лайк если вам понравился этот рецепт, делитесь вашими отзывами в комментариях и подписывайтесь на наш канал если еще не подписаны! #СалатСУтинойГрудкой #СалатСУтинымФиле #УтинаяГрудка #УтинаяГрудкаНаСковороде #УтинаяГрудкаВДуховке #НаПлите
