Бабушкины заготовки

Баклажаны как грибочки на зиму Ингредиенты: вода - 1 литр баклажан - 1 кг соль - 1 ст.л сахар - 1 ст.л чеснок - 1 головка перец острый - 1 шт уксус 6% - 6 ст.л гвоздика - 4 шт перец черный горошком - 5 шт перец душистый - 5 шт масло растительное - 100 мл соевый соус - 3 ст.л