Guest
Рецепт Ленивого медовика с вишней 🍒🍯😋 Такой рецепт очень выручает, когда не хочется раскатывать коржи и вообще долго возиться с медовиком или вообще тортом. Готовится буквально за пол часа, сохраняйте себе рецепт📌 Нам понадобится: ✅Мед-150гр ✅Сахар-120гр ✅Сливочное масло-150гр ✅Яйца-5 шт ✅Сода-1 ч.л. ✅Соль- щепотка ✅Мука-300-330 гр Крем: ✅Сметана-800гр (выбирайте более жирную и густую, у меня 25%) ✅Сахарная пудра~2ст.л. ✅Ванильная эссенция/ванилин Для начинки: ✅Вишня-200гр ✅Сахар-2ст.л. ✅Крахмал(кукурузный)-1ст.л. ✅Вода-70мл Можно использовать другие ягоды, готовое варенье, свежие фрукты/ягоды (если используете свежие ягоды, срок годности у таких изделий меньше) Приготовление: Мед, сахар, соль, соду и масло порезанное кубиками, положить в кастрюлю с толстым дном. Поставить на небольшой огонь и помешивая довести до кипения (масса начнет сильно пениться), проварить до карамельного (светло-коричневого) цвета. Дать массе немного остыть до теплого состояния. Яйца разбить в глубокую миску,немного взбить вилкой до однородности. Влить остывшую медовую массу и хорошо перемешать. По частям ввести муку, каждый раз тщательно перемешивая. (Тесто получается по консистенции как густая Сметана, лениво стекает лентой с лопатки). Разделить тесто на три равные части. Противень застелить пергаментом. Вылить часть тесто и равномерно распределить с помощью лопатки/шпателя. Отправить в разогретую до t-180°C духовку на ~8-10мин. У горячего коржа, рекомендую сразу срезать края и разделить на две части. Края отложить в сторону, они понадобятся нам для обсыпки. То же самое, проделать с оставшимися двумя частями теста. Обрезки, вернуть в духовку еще минут на 5-7, что бы они хорошо подсохли и затем измельчить блендером(или поместить в пакет и пройтись сверху молоточком/скалкой) Готовим крем: Сметану смешиваем с пудрой и ванилином. Для начинки: Смешать все ингредиенты в кастрюльке и проварить до загустения. Дать остыть. Собираем торт: выкладываем корж, смазываем ~3ст.л. крема, выкладываем вишенки, накрываем вторым коржом. И так выкладываем все слои. Сверху смазываем кремом и обсыпаем крошкой. Украшаем по желанию. Отправляем в холодильник минимум на 5 часов, а лучше на ночь. Достаем, нарезаем и угощаемся😋 💥Рецепт и видео от Ксении Поповкиной Приятного аппетита🤗
