Guest
Борщ на свинине Нам понадобится: 1 кг свинины мякоть 5 л воды 800 г свеклы 1кг капусты 4 ст. л. томат. пасты 1 ч. л. сахара 3-4 средних картофелины 1 болг. перец по желанию 1 средняя луковица Соль по вкусу 2-3 лавровых листа 5 зубков чеснока Зелень (укроп, петрушка) по вкусу Готовим: 1. Мясо режем на куски примерно 5х5 см, можно больше. 2. Складываем мясо в кастрюлю, заливаем водой, добавляем луковицу и лавровый лист и ставим варить. При варке мяса обязательно следить за пенкой и всё время убирать. 3. Пока варится мясо натираем на крупной терке свеклу и тушим в глубокой сковороде, с добавлением раст.масла до готовности, примерно 30 мин. Можно подливать немного воду для тушения. 4. В конце тушения в середине свеклы сделать лунку, а в середину положить томат.пасту. Прямо на пасту насыпать 1 ч.л. сахара и прибавив огонь обжарить со свеклой, постепенно смешивая. Выключить свеклу. 5. 5. В бульон добавить резаный чуть больше, чем на оливье или соломкой картофель. 6. По желанию и по вкусу можно добавить болгар
