Guest
Яркий и изысканный десерт: рулетики из блинов с ароматным какао, кремчизом и малиной. Потрясающее сочетание вкусов, текстур и цветов! Пофантазируйте: чем бы вы заменили малину и каким бы сделали кремчиз? --- 👉 Вам понадобится (для 10 шт.): --- Для блинного теста: • Яйца - 2 шт. • Соль - щепотка • Сахар - 30 г • Молоко - 500 мл • Мука - 200 г • Какао Dr. Bakers - 25 г • Разрыхлитель Dr. Bakers - 1,5 ч. л. • Растительное масло - 30 мл --- Для крема: • Творожный сыр - 250 г • Сметана (25%) - 250 г • Сахарная пудра «Универсальная» Dr. Bakers - 50 г • Ванильный сахар розовый Dr. Bakers - 1/2 упаковки • Малина - 150 г --- Для декора: • Посыпка «Три шоколада» Dr. Bakers - 1 упаковка • Глазурь шоколадная Dr. Bakers - 1 упаковка • Молоко - 30 мл • Сливочное масло - 50 г • Малина --- 👉 Способ приготовления: ① Яйца (2 шт.) взбиваем с щепоткой соли и сахаром (30 г) до лёгкой пенки. ② В процессе добавляем чуть тёплое молоко (500 мл). ③ Муку (200 г) смешиваем с какао (25 г) и разрыхлителем (1,5 ч. л.) и добавляем к яично-молочной смеси. Замешиваем однородное блинное тесто. ④ Вливаем растительное масло (30 мл) и ещё раз тщательно перемешиваем с помощью венчика. ⑤ Выпекаем блинчики на хорошо прогретой сковороде. ⑥ Для крема соединяем холодные творожный сыр (250 г) и сметану (250 г). Добавляем сахарную пудру (50 г) и взбиваем с помощью миксера в течение 2-3 минут. Должен получиться однородный воздушный крем. ⑦ Добавляем частями розовый ванильный сахар (1/2 уп.) до нужного оттенка, каждый раз тщательно взбивая. ⑧ Загибаем блинчик с одной или с двух сторон и наносим крем. Удобнее делать это с помощью кондитерского мешка. Разравниваем и выкладываем малину по центру. Сворачиваем рулетиком. ⑨ Готовим шоколадную глазурь согласно инструкции на упаковке и поливаем ею блинчики. Украшаем посыпкой. Яркие и очень вкусные блинные рулетики готовы. — Приятного аппетита!
