Video by ГОТОВИМ ДОМА

Сегодня на десерт торт «Эклер» Форма торта может быть любой - круглой, квадратной, прямоугольной Тесто: ▫️Молоко - 170 мл ▫️Сливочное масло Иртыш 82,5% - 70 г ▫️Мука - 180 г ▫️Щепотка соли ▫️Яйца - 4 шт отборные Крем: ▫️Желток - 5 шт ▫️Сахар - 120 г ▫️Молоко - 500 мл ▫️Кукурузный крахмал - 50 г ▫️Щепотка соли ▫️Ванильный сахар - 1 ст.л. ▫️Сливочное масло Иртыш 82,5% - 50 г ▫️Сливки 33% - 150 мл Ганаш: ▫️Молочный шоколад - 150 г ▫️Сливки 33% - 150 мл