Как я очень вкусно жарю карасей в сметане.

Чтобы жарить карасей, потребуется: 4 или 5 экземпляра речной или озерной рыбы, несколько зубчиков чеснока, 10-15 гр. имбиря,кожура с пол-лимона, сметана, мука, растительное масло. Почистить и выпотрошить рыбку, сделать поперечные насечки с двух сторон, посолить и оставить мариноваться на 30 мин. После маринования промыть рыбу в проточной воде. В сковороду налить масло и хорошо разогреть её. Для придания аромата растительному маслу, поджарить на нём до золотистой корочки имбирь, кусочки кожуры лимона и чеснок, а затем их удалить со сковороды. Карасей хорошо обвалять в муке.Выложить рыбу в раскаленное масло. Жарить карасей на сильном огне до золотистой корочки, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Жареных карасей выложить на тарелку и с двух сторон обмазать сметаной. Приятного аппетита!!!