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Что необычного - мясо с овощами в горшочках? Ничего. А если горшочки из хлеба, съедобные? Мясо замариновано заранее, тесто оставила от выпечки хлеба. Нарезаю картофель и сладкий перец, подсолю, добавлю специи (если нужно). Пропорции, варианты состава? То, что вам нравится и сколько вам нравится! В миску (так удобнее собирать) кладу кружок теста потолще - это сам горшочек. Начинку кладу обильно, это не пирог, она съедается отдельно от теста, вилкой. Накрываю горшочек кружком потоньше и защипываю края. Ручка-шарик чисто для красоты, не функциональна. Горшочки переношу в смазанную форму, разделяю полоской фольги, чтобы не слиплись. Смазываю взбитым желтком. Готовлю до румяной корочки при 180 градусах. Начинка и оболочка готовы одновременно. И если похожие начинки мы и в керамике ели, то оболочка заслуживает особого внимания. Снаружи она румяная, хорошо пропеченная, а внутри пропитана аппетитными соками - чудо как вкусна! А ведь когда-то я просто поэкспериментировала... )))) - - - (DE) Was ist ungewöhnlich - Fleisch mit Gemüse in Töpfen? Nichts. Und wenn die Töpfe aus Brot essbar sind? Das Fleisch wird im Voraus mariniert, der Teig wurde vom Brotbacken zurückgelassen. Ich schneide Kartoffeln und Paprika in Scheiben, salze, füge Gewürze hinzu (falls erforderlich). Proportionen, Kompositionsoptionen? Alles, was euch gefällt und wie viel euch magst! Ich lege den Teigkreis dicker in eine Schüssel (so ist bequemer zu sammeln) - das ist der Topf selbst. Ich lege die Füllung reichlich, es ist kein Kuchen, ihr wird getrennt vom Teig gegessen, mit einer Gabel. Ich bedecke den Topf mit einem dünneren Kreis und kneife die Kanten ein. Der Kugel-Stift ist rein für Schönheit, nicht funktional. Ich übertrage die Töpfe in eine gefettete Form, teile sie mit einem Folienstreifen, damit sie nicht zusammenkleben. Ich schmiere mit geschlagenem Eigelb. Ich koche zu einer rötlichen Kruste bei 180 C Grad. Füllung und Schale sind gleichzeitig fertig. Und wenn wir ähnliche Füllungen in Keramik gegessen haben, verdient die Schale besondere Aufmerksamkeit. Draußen ist es rötlich, gut gebacken und innen mit köstlichen Säften getränkt - es ist ein Wunder, wie lecker es ist! Ich habe nur experimentiert irgendwann... )))) - - - (ENG) What is unusual - meat with vegetables in pots? Nothing. And if the pots are made of bread and they are edible? The meat is marinated in advance, the dough is left from baking bread. I cut potatoes and sweet peppers, add salt, add spices (if necessary). Proportions, composition options? Whatever you like and as much as you like! In a bowl (it’s more convenient to collect), I put a thicker circle of dough - this is the pot itself. I put the filling abundantly, it’s not a pie, it’s eaten separately from the dough, with a fork. I cover the pot with a thinner circle and pinch the edges. The ball handle is purely for beauty, not functional. I transfer the pots to a greased form, separate them with a strip of foil so that they do not stick together. Lubricate with whipped yolk. Cook until golden brown at 180 C degrees. The filling and the shell are ready at the same time. And if we ate similar fillings in ceramics, then the bread shell deserves special attention. On the outside it is ruddy, well baked, and inside it is soaked with delicious juices - it is a miracle how delicious! I just experimented once ...)))) Telegram: Rutube:
