ТОРТ ДУЭТ

Очень легкий и нежный по вкусу, буквально тает во рту. Форма18 см ИНГРЕДИЕНТЫ Бисквит: 5 желтков 30 г сахара 5 яичных белков 95 г сахара ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Желтки и сахар, соедините и взбивайте 2 минуты. Далее взбить белки до устойчивости постепенно добавляя сахар. Две готовые массы аккуратно соединить и разделить на 2 равные части. В одну часть добавить 65 г муки , во вторую 55 г муки и 10 г какао . Всё хорошо перемешать. Увас получится 2 вида теста. Перекладываемся тесто в кондитерский мешок и ресуем полоски как на видео. Отправляем в разогретую духовку при 160 гр. на 12 мин. Всё остудить и нарезать 2 полоски шириной 6 см. И вырезать круг диаметром 16 см. Берём другую форму , уже побольше размер 18 см. И собираем основу как на видео . Пропитываем сахарным сиропом и убираем в сторонку. ИНГРЕДИЕНТЫ Для Английского мусса: 2 желтка 15 г сахара 60 г молока 60 г густых сливок 4 г желатина в порошке 20 г воды Соединить, перемешать и оставить для набухания. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Всё соединить, перемешать, поставить на огонь, постоянно помешивая подогреть но не доводить до кипения. После убрать с огня. Распустить желатин и добавить в соус. Поделить на 2 равные части. ИНГРЕДИЕНТЫ мусс из темного шоколада: 55 г темного шоколада 30 г нутеллы Все соединить, добавить соус и взбитые сливки 100 гр. 35 % Перемешать, залить основу и отправить в морозильную камеру на 30 мин. ИНГРЕДИЕНТЫ мусс из белого шоколада: 85 г белого шоколада 100 г густых сливок 35% Залить на первый застывший мусс и убрать в холодильник минимум на 4 -5 часов. Украсить по желанию. Приятного аппетита! #рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #пирог #пироги #торт #торты #готовим #вкусно