Рецепты от бабы Любы

Очень вкусно и красиво смотрится при подаче. Обязательно сделаю это снова😍 ИНГРЕДИЕНТЫ: - 2 больших и толстых баклажана Для смазывания: - 5 столовых ложек масла, немного соли и черного перца. Начинка: - 200-250 г фарша - 1 луковица - 2 зубчика чеснока - 1 зеленый перец - 1 красный перец - 1 столовая ложка томатной пасты - 7-8 столовых ложек томатного соуса - 1 чайная ложка тимьяна - 1/2 чайной ложки красного перца, сладкого - 1/2 чайной ложки черного перца - 1/2 чайной ложки перца чили - Соль Соус: - 200 мл горячей воды - 1 чайная ложка томатной пасты - 1 столовая ложка оливкового масла - соль и перец - тертый сыр ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Разрезаем баклажаны ножом вдоль. Затем положите его в миску, залейте водой и добавьте немного соли. После 20-минутного отдыха слейте воду и высушите. Выложите баклажаны на противень. Смешайте масло с солью и перцем и намажьте ломтики. Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке около 20 минут. Тем временем приготовьте начинку. Для этого лук сначала немного обжариваем, добавляем фарш и обжариваем до изменения цвета. Добавьте мелко нарезанный перец и чеснок и продолжайте готовить. Затем добавьте томатную пасту и специи и перемешайте. Добавьте протертые помидоры, дайте им немного провариться, затем снимите с огня. Выложите ломтики баклажанов в форму для запекания, добавьте начинку, снова накройте ломтиком баклажана и фаршем. Между слоями посыпаем немного сыра. Смешайте томатную пасту, воду, соль, черный перец и масло и вылейте в форум. Выпекайте при 190 градусов, около 20 минут. Приятного аппетита!😍