Миш Маш

*3 шт. яйцо *1 шт. перец болгарский *1 шт. помидор или как у меня 2 средних *100гр. брынза *1 шт. лук репчатый *лук зелёный *зелень петрушки *масло растительное *соль, перец по вкусу. Лук обжариваем пару минут. Добавляем перец, жарим 3-4 минуты. Далее помидор, тоже жарим 3-4 минуты. Зелёный лук и петрушку измельчить и добавить к овощам. Готовим ещё 3 минуты. Раскрошить брынзу и добавить на сковородку, готовим все вместе 2-3 минуты. Яйца взбить, вылить на сковороду, перемешать аккуратно, посолить, поперчить, закрыть крышкой и готовить на тихом огне до готовности. Подают такой омлет прямо в сковороде. А ещё он неописуемо вкусный, когда холодный..это просто взрыв вкусов!!!...