Ресторанчик в долине реки Омо. Эфиопия

В Эфиопии самое большое богатство это козы. Стада барашек тоже можно встретить, но как-то у них они не пользуются большой популярность, а вот козы, это да! За коз и невесту хорошую можно купить. В долине Омо всегда очень жарко, поэтому во всех кафешках и ресторанчиках начинают готовить блюдо сразу после заказа и при тебе, чтобы не было сомнения в свежести еды. Очень известная кафешка здесь “У мамы ....“, вообщем, не помню, у какой мамы, но здесь действительно вкусно. После заказа местного блюда инжера с козой, парень за стойкой очень лихо стал орудовать ножами. Кстати, мясо всегда обжаривают быстро, чтобы жар схватил мясо только сверху, чтобы оно оставалось мягким. Это тоже искусство, так как мясо козы само по себе очень жесткое, а при таком способе приготовления остается мягким.