Тарт со свежей клубникой по рецепту Джулии Чайлд

Тарт 16 см в диаметре Песочное тесто: Мука - 100 гр Сахарная пудра - 40-50 гр Холодное сливочное масло - 40 гр Растительное масло - 1 ст.л. Теста хватит на тарт до 20 см Заварной крем: Желток - 2 шт Сахар - 65 гр Мука - 25 гр Молоко - 160 мл Сливочное масло - ½ ст.л. Куантро / коньяк - 1- 2 ст.л. Крема хватит на тарт 16 см в диаметре и 2 см в высоту, уйдёт весь. Сборка: Клубника / малина