Готовим Меренговый рулет. Шефы на дом. г. Владимир

Соскучились по тортикам Светланы Тупицыной? ? Тогда мы идём к вам. Новый выпуск программы «шефы на дом» и меренговый рулет. Канал: Меренговый бисквит: ∙ Белок 240г ∙ Сахарная пудра просеянная 290 гр ∙ Крахмал кукурузный 35 гр ∙ Миндаль лепестки 40 гр (не жареный) ∙ Сахарная пудра для посыпки Крем: ∙ Сыр маскарпоне 190 гр ∙ Сыр творожный 110 гр ∙ Сахарная пудра 80 гр ∙ Сливки 33-35% 275 гр Ягоды свежие клубника-малина 500 гр Бисквит: белок комнатной температуры поставить взбиваться, когда появится «пивная пена», не останавливая взбивания, постепенно ввести сахарную пудру. Общее время взбивания 10-15 мин. Когда меренга достигнет состояния крепких пиков, выключить миксер, ввести крахмал и аккуратно перемешать силиконовой лопаткой. Меренгу выложить на пергамент, разровнять, посыпать сахарной пудрой и миндалём. Выпекать при 150 градусах в течение 40-45 мин. Крем: сыры и сахарную пудру перемешать в миксере до объединения, добавить сливки, взбить до консистенции крема. ☺️