Мария Иноземцева, операционный директор паназиатского ресторана Zuma, провела семинар «Как выстроить систему эффективности ресторана на регулярной основе». На встрече поговорили про: — Цифровые показатели эффективности. — Время такта. — Регулярную оценку качества. — НАССР в цифре. Смотрите запись!
Hide player controls
Hide resume playing