Guest
Заметки: ✅ Орехи берите уже поджаренные, вместо пекан можно взять кедровые или грецкие. ✅ Как соус использую такую же карамель, которую приготовил в видео, только без орехов и в день подачи. Творожная запеканка Тесто на запеканку: Яйца СО 2 шт Сахар 110 г Соль 1 г Творог брикетный 360 г Сметана 20% 50 г Сливочное масло 50 г (растопленное) Ванилин Изюм 70 г Миндальная мука 90 г Творог зернистый 300 г Запекаем в форме 18х18 с водой в противне 165°С 45 минут Заливка Сметана 200 г Сахар 40 г В духовку ещё на 20 минут. Eggs L size 2 pcs Sugar 110 g Salt 1 g Cream cheese 9% 360 g Sour cream 20% 50 g Butter 50 g (melted) Vanillin Raisin 70 g Almond flour 90 g Cottage cheese 300 g Sour cream 200 g Sugar 40 g 1. Яйца взбиваю с сахаром и солью 2. Добавляю творог в брикете, сметану, ваниль, растопленное сливочное масло и пробиваю блендером. 3. Лопаткой вмешиваю манку и миндальную муку. 4. Затем зернистый творог и изюм. 5. Заливаю в форму смазанную топленым маслом. 6. Запекаю с водяной в противне. 7. Заливаю сметаной заливкой и ещё немного в духовку. 8. Остужаю до теплого состояния, или полного остывания.
