Тыквенный хлеб на закваске: на тыквенном пюре С СЕМЕЧКАМИ

#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб Подписывайтесь на мои каналы! 🔴 Яндекс.Дзен 🔴 RuTube 🔴 Телеграм В этом видео я покажу, как можно готовить пшеничный хлеб на закваске с добавками. В данном случае в качестве добавок выступают тыквенное пюре и семечки трех видов: тыквенные, подсолнечные и льняные. Обратите внимание, что тыква дает не только привкус и аромат, но и красивый, радостный, жёлтый цвет нашему хлебу. Поскольку тыква – овощ сладковатый, то для баланса вкуса и соответствия ожиданиям тех, кто будет этот хлеб есть, мы добавим совсем немного сахара в тесто. Это даст гармоничный, насыщенный вкус. Такой хлеб идеален к запечённому мясу, тушеным овощам или продуктам на гриле. Также он прекрасен и в качестве десертного – к чаю с мёдом. Добавленные семечки дают прекрасный акцент. Слегка хрустят при надкусывании и придают легкую ореховую ноту. Ну и конечно же, семечки дают нам пользу: клетчатку и целый комплекс витаминов, полезных жиров и минералов. Важно помнить, что не стоит перебарщивать с семечками. Поскольку они высушены, в хлебе они начнут тянуть влагу из мякиша и могут высушить хлеб очень быстро, если их будет много! Придерживайтесь рецептуры! Итак нам потребуется: Опара пшеничная 100% влажности – 100 гр. 250 гр. пшеничной муки высшего сорта 20-30 гр. воды (в зависимости от густоты пюре) 150-170 гр. пюре тыквы 50 гр. сильной муки (манитоба) 25 гр. сахара 5 гр соли 30 гр. семечек: тыква, подсолнух, лён. Перед посадкой в духовку выполните красивые надрезы на свой вкус и тыквенный хлеб вас непременно порадует! Приятного аппетита! Станьте спонсором канала: Поддержать рублем развитие канала: Карта Сбербанка 4274320065098660 (Светлана Сергеевна К) Яндекс-Кошелек (в рублях): 410011958437823 Подписывайтесь на канал! Делитесь этим видео с друзьями! ************************************* Сотрудничество и реклама ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ @ Много полезного в плейлистах! Заходите! ✓Про закваски ✓Мои эксперименты (проверяю теорию практикой) ✓Ржаные хлеба ✓Национальные хлеба ✓Ржано-пшеничные хлеба ✓Мелкоштучная выпечка (булочки, пирожки, пончики и прочее) ✓Пироги, пирожки на заквасках ✓Пиццы, фокаччи и прочие лепешки ✓Формовка хлеба (техника выполнения, виды) ✓Советы и ответы на вопросы ✓Сдобная выпечка ✓Пшеничные хлеба ✓Обзоры инвентаря и техники ✓Багеты и батоны на закваске ✓Хлеб из полбы, гречневые и прочих видов муки ✓Обзоры муки и ингредиентов ✓Ингредиенты и полуфабрикаты для хлеба ✓На остатках закваски: кексы, блины и прочее ✓Хмелевые дрожжи и выпечка на них ✓Про опары ✓Хлеб на дрожжах ✓Безглютеновый хлеб #светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб