Guest
Пирог на основе песочно-дрожжевого теста. Секрет этого чудесного пирога в тесте “ Утопленник “ ! Тесто погружаясь в воду, быстро насыщается кислородом, за счёт чего, сокращается время приготовления ! Способ приготовления: 1 Делаем опару: В тёплое молоко всыпаем 2ст.лож. сахара, от общего кол-ва. Добавляем дрожжи и оставляем в тёплом месте до их подъёма. 2 Заливаем курагу кипятком. 3 Делаем тесто: Смешиваем просеянную муку, соль, ванилин. Натираем охлаждённый маргарин в муку, добавляем яйца и подошедшую опару. Замешиваем тесто, формируем колобок и погружаем его в ёмкость с холодной водой. Дожидаемся всплытия. Всплывшее тесто достаём и обсушиваем бумажными полотенцами. Оставшийся сахар вмешиваем в тесто. Вымешиваем до чистых рук. 4 Сливаем воду с кураги и измельчаем в блендере, затем добавляем сахар и воду. 5 Вырезаем пекарскую бумагу по размеру противня. Отделяем 1/3 теста. Большую часть, раскатываем по размеру пекарской бумаг
