Guest
#морковьпокорейски #заготовкиназиму #какприготовить Морковь по корейски с болгарским перцем на зиму! Ароматная, хрустящая всю зиму, ко вторым блюдам, к мясу, рыбе, отлично подходит в любые салаты. Всегда выручает такая заготовка. Сколько не сделай - будет мало. Прекрасно храниться при комнатной температуре. 1. Очень вкусная Икра из Моркови на зиму, икра из помидоров. Заготовки на зиму 2. ЗАГОТОВКА МОРКОВИ НА ЗИМУ. Самый Вкусный и Простой рецепт ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ ИНГРЕДИЕНТЫ Морковь 3 кг Перец болгарский 1,5 кг Лук 1,5 кг Чеснок 200 гр Перец острый 1 шт Сельдерей зелень 150 гр Масло растительное 200 мл Соль 2 ст. ложки (50 гр) Сахар 200 гр Уксус 9% 100 мл Паприка 2 ч. ложки (для цвета) Кориандр зерна 4 ч. ложки Приправа по корейски 2 ст. ложки (20 гр) Получается 7 банок по 1 литру ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Морковь очищенную 3 кг натираем на корейской терке. Перекладываем ее в большую миску. Посыпаем солью, берем 2 столовой ложки соли, пригодной для консервации. Все хорошо перемешиваем. Солим, чтобы морковь дала сок и стала эластичной. 2. Перец болгарский освобождаем от семян и нарезаем тонкой соломкой. Добавляем к моркови, которая обмякла и выделила сок. Все перемешиваем. По центру делаем углубление и пока отставляем. 3. Далее 200 гр чеснока измельчаем при помощи блендера. 4. У острого перца удаляем семена и нарезаем его как можно мельче. 5. Лук 1,5 кг нарезаем тонкими перьями. 6. Нарезаем листья сельдерея. Можно заменить на зелень петрушки. С сельдереем очень вкусно, попробуйте, его привкус в салате не ощущается. 7. Сковорода на плите, наливаем растительное масло небольшое количество от общего объема и разогреваем. Выкладываем лук и пассеруем его на максимальной мощности 5-7 минут, постоянно перемешиваем, чтобы он не подгорел. Добавляем 2 ст. ложки паприки красной сладкой для красивого цвета, перемешиваем и тушим еще 2 минуты. 8. Тем временем к подготовленному перцу с морковью по краям добавляем чеснок, в центр выкладываем нарезанный острый перец, зерна кориандра 4 ч. ложки, 2 столовые ложки приправы по корейски. Всыпаем 200 гр сахара. 9. Затем возвращаемся к луку, разгребаем его по центру и вливаем оставшееся масло от 200 мл. Нагреваем его, не доводя до кипения. Выливаем горячее масло с луком на специи по центру моркови, так специи лучше отдают свои ароматы. Все поливаем уксусом 9% в количестве 100 мл. Посыпаем зеленью сельдерея. Все перемешиваем. Даем салату мариноваться 1-2 часа. 10. Раскладываем морковь по корейски с болгарским перцем по стерилизованным банкам. Оставшийся сок выливаем в отдельную емкость. Его разливаем по банкам в конце, так он равномернее распределяется. Из этого количества ингредиентов получается 7 литровых банок. Прикрываем стерильными крышками. 11. В кастрюлю для стерилизации на дно укладываем полотенце и устанавливаем банки. Наливаем теплую воду по плечики банок. Доводим все до кипения на максимальной мощности, затем мощность плитки убавляем и стерилизуем литровые банки 20 минут с момента закипания. 12. Достаем банки из кастрюли и закатываем. Переворачиваем банки верх дном, накрываем теплым пледом и оставляем до полного остывания. ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ Комментируйте видео, задавайте вопросы #морковьпокорейски #заготовкиназиму #какприготовить#закатки #рецепты #назиму #закрутки #морковьпокорейскиназиму #морковьпокорейскисперцем #морковьпокорейскисперцемназиму #заготовки #изморкови #изперца #рецепт #морковь #этовкуснятина
