Myvideo

Guest

Login

Запуск фабрики по производству су-вид. Выпуск 6. Наш офис и новое на производстве. Декабрь

Uploaded By: Myvideo
52 views
0
0 votes
0

Запуск фабрики су-вид — Выпуск 6! 🚀 В этом декабрьском эпизоде шеф-повар Михаил Степанов приглашает вас за кулисы: показываем наш офис, знакомим с командой и раскрываем, что нового появилось на производстве! 🏭✨ Узнайте, как мы превращаем идею в стабильный и безопасный продукт по технологии sous-vide: от планирования и стандартов до упаковки и логистики. Что внутри выпуска: • Наш офис: как устроена работа команды, где рождаются рецептуры и управленческие решения 💼🧑‍🍳 • Новое на производстве: обновлённые линии, настройка процессов, повышение эффективности ⚙️📈 • Качество и безопасность: чек-листы, HACCP, контроль температур, прослеживаемость партии ✅🧪 • Оборудование: вакууматоры, термостаты, шоковая заморозка, маркировка, пастеризация 🧊🔥 • Пакеты задач декабря: что уже внедрили, какие метрики улучшили и планы на следующий месяц 🎯 • Честный бэкстейдж: сложности запуска и как мы их решаем на практике 🎬 Почему стоит посмотреть: • Понять, как строится фабрика su‑vid с нуля и выводится на стабильные стандарты производства 🔧 • Подсмотреть реальные процессы: от рецептуры и SOP до упаковки и хранения 🗂️📦 • Вдохновиться фудтех-подходом и перенести лучшие практики в свой ресторан/производство 🍽️ Таймкоды: 00:00 — Приветствие и план выпуска 00:42 — Офис: команда, роли, рабочие зоны 03:10 — Обновления на производстве: что и зачем изменили 06:20 — Контроль качества и безопасность: HACCP, температуры, чек-листы 09:05 — Оборудование: новые установки и настройка линий 12:30 — Итоги декабря и планы на следующий этап Поддержите выпуск: • Подпишитесь и включите 🔔, чтобы не пропустить следующие серии • Поставьте 👍 и напишите в комментариях, что ещё показать в следующем выпуске • Делитесь видео с коллегами из ресторанного бизнеса — это помогает каналу расти и продвигает полезный контент алгоритмам 💬📤 Ключевые слова (SEO): су-вид, sous-vide, производство, фабрика готовой еды, запуск производства, фудтех, HACCP, контроль качества, вакуумная упаковка, термостат, шоковая заморозка, пастеризация, стандартизация, рецептуры, технологические карты, Михаил Степанов, бэкстейдж, офис, бизнес-процессы, декабрь, обновления, масштабирование Хэштеги: #сувид #sousvide #производство #фабрика #фудтех #HACCP #кулинария #шефповар #бизнес #startup #готоваеда #вакуумнаяупаковка #термостат #контролькачества #МихаилСтепанов #кухня #логистика #бэкстейдж #шефстепанов #рецепты С вами был ℂ𝕙𝕖𝕗𝕤𝕥𝕖𝕡𝕒𝕟𝕠𝕧, спасибо что смотрите меня.

Share with your friends

Link:

Embed:

Video Size:

Custom size:

x

Add to Playlist:

Favorites
My Playlist
Watch Later