Guest
Рецепт прост: Свежее натуральное молоко с ферм современное оборудование мастерство и любовь к своему делу наших сыроделов. Сегодня показываем вам, как создаём их на нашем Молзаводе МясновЪ Хлевное: смотрите видео и читайте наш материал⤵️ Производство мягких сыров – целый цикл и непрерывная цепочка: молоко с ферм - жирные сливки - моцарелла - страчателла - буррата - рикотта. Для создания идеально пластичной моцареллы со слоистой текстурой мы обзавелись специальным оборудованием для вытягивания сырного зерна. Когда моцарелла готова, мы разделяем её на волокна и смешиваем со сливками — так получается нежный, сочный сыр страчателла. Рекомендуем пробовать его с лёгким овощным или фруктовым дополнением: томатами и рукколой, приправленными оливковым маслом. Другую часть готовой моцареллы растягиваем в небольшой «мешочек», а внутрь кладём ещё больше сырных волокон и много-много нежных сливок — так готовим буррату, которой вкусно дополнить свежие салаты или пасту.
