Guest
Успешный бизнес на кондитерских изделиях в Тольятти. Андрей Сажнев, бренд “Белый фартук“ Спасибо за просмотр, друзья! Андрей Сажнев СТРАТЕГИЯ РОСТА через БРЕНД Подписывайтесь на канал и делитесь своими мыслями в комментариях под видео. Так я смогу улучшить контент и буду понимать, про что вам интересно смотреть и что мне снимать! Закрытый канал в телеграмм для общения предпринимателей eCJK7yWk--ohZSoc Добавляйтесь в друзья в соцсети, там я веду свой блог и пишу посты по теме бизнеса. Личная страница ВК Блог в ВК Блог в Телеграм Тенчат Сайт моего маркетингового агентства полного цикла “Косатка маркетинг“ 00:00 Введение Обсуждение высоких арендных ставок на недвижимость в Самаре. 01:54 Бизнес-проекты Андрея Сеть кондитерских “Белый Фартук“ включает 8 точек и 2 встройки, планируется открыть ещё 2 до конца года. 02:50 Новый проект “Пицца Стория“ Андрей рассказывает о новом проекте “Пицца Стория“, который является франчайзинговым. 04:44 Премиальный продукт и бизнес-сообщество Андрей удивлен, что в общепите можно придумать новый продукт, особенно в пиццерии. 06:51 Проблемы бизнес-сообщества Андрей отмечает низкую явку на мероприятия бизнес-сообщества. 08:25 Привлечение участников Андрей объясняет, что государство вкладывает деньги в развитие предпринимателей через мероприятия. 12:25 Привлечение участников мероприятия В телефонной книге автора только личные приглашения. 13:21 Брендинг и его важность для предпринимателей Брендинг важен для предпринимателей, чтобы создать устойчивую ассоциацию с бизнесом. 15:12 Формирование репутации через негативные отзывы Автор использовал негативные отзывы для создания положительной репутации. 16:08 HR бренд и его влияние Автор формирует бренд работодателя, что привлекает лучших сотрудников. 18:00 Бизнес-модель и аренда Основная точка бизнеса - пиццерия “Пицца Стория“. 19:53 Финансовая модель и маржинальность Максимальная арендная затрата - 10% от оборота. 23:38 Опыт работы в “Фабрике качества“ Участие в проекте “Фабрика качества“ помогло в создании “Белого фартука“. 24:36 Утопия бизнес-модели Молодые стартаперы часто не имеют достаточного опыта и экспертизы. 26:26 Франчайзинг и экспансия Открытие одной точки на фудкорте не всегда приносит прибыль. 27:58 Локации и конкуренция Локации с хорошим трафиком привлекают клиентов. 30:47 Франчайзинг и масштабирование Франчайзинг позволяет масштабировать бизнес. 33:33 Проблемы с дистрибуцией Работа с сетями требует больших уступок по марже. 35:22 Конкуренция и стратегия Конкуренция в Москве очень жесткая. 37:18 Стратегия дистрибуции и брендинг Дистрибуция через партнёров, не под белым фартуком. 38:14 Проблемы рынка кадров Проблема удержания кадров, текучка высокая. 39:53 Удержание производственного костяка Костяк производственников сохранён, несмотря на пандемию. 41:10 Методы рекрутинга Сам занимаюсь собеседованиями, администратор помогает с продавцами. 42:07 Лайфхаки по рекрутингу Группы в Вайбере и ВКонтакте для уборщиц и посудомойщиц. 44:57 Сотрудничество с колледжами Сотрудничество с кулинарными колледжами, практика и стажировки. 47:47 Политика оплаты труда Оплата труда справедливая, средняя по городу. 48:43 Заключение Благодарность за участие и полезные советы.
