Guest
Ингредиенты: ▪️фарш куриный 800 г ▪️лук 1 шт ▪️морковь 1 шт ▪️кабачок 1/2 шт ▪️чеснок 2 зубчика ▪️зелень пару веточек ▪️яйцо 1 шт ▪️манка 2-4 ст.л. (тут все зависит от фарша, если водянистым выходит, то увеличиваем, котлетки должны получаться плотными и не разваливаться, но и перебарщивать не нужно, иначе вместо котлеток будет манная субстанция) ▪️сметана 100 г ▪️вода 250 мл ▪️мука 1 ст.л. с горкой ▪️сыр 70-100 г ▪️соль, перец по вкусу ▪️масло для жарки - ГХИ ( топленое масло) 1. Лук мелко нарежь, измельчи зелень, морковь натри на мелкой тёрке, а кабачок на крупной ( предварительно очисть от кожицы). 2. На масле ГХИ обжарь лук до прозрачности, добавь морковь и готовь 5 минут, затем добавь измельчённый чеснок, кабачок и готовь, пока из кабачка не выйдет вся жидкость. 3. К фаршу добавь яйцо, часть зелени, обжаренные овощи, посоли, поперчи - тщательно перемешай. Теперь добавь манку и оставь набухнуть минут на 15-20. 4. Сформируй биточки мокрыми руками и выложи на ту же сковородку, где жарились овощи. Обжарь на среднем огне с двух сторон до образования корочки. Затем переложи котлетки в форму для запекания. 5. Сметану смешай с водой, затем посоли и добавь муку - снова тщательно перемешай. 6. В форму с котлетками влей соус, накрой фольгой и отправь в разогретую духовку на 30-40 минут при 180 градусах. 7. В конце посыпь оставшейся зеленью и сыром. Подавай такие котлетки, полив сверху соусом.
