РАСКОПАЛ - 40 литров вина. ВЫДЕРЖКА - 10 лет

некоторые сорта винограда могут бродить при температуре и до плюс 30 градусов. Но все таки средняя температура выстаивания вина 5-10 градусов. И резко меняться она не должна. А замораживать вино вообще нельзя как и перегревать. В частных винодельнях в среднем ставят по 100 000 бутылок вина в год,чтоб получить трехлетнее вино надо иметь подвал минимум на 600 000 бутылок А если винодельня ставит вино до 50 лет склад должен вмещать 5 миллионов бутылок А откуда такие подвалы у будного крестьянина Это же стеллажи. Это оборудование .Это работники.Это свет.Это вентиляция.Но еще 100 лет назад люди знали как хранить продукты.10 метров под землей и температура будет постоянная - 5. Если вино просто закопать понадобится только участок земли. Не такая уж хорошая технология но она сработает если выбора нет