Guest
📌 Ингредиенты: Для начинки: Говяжий фарш — 600 г Рис — 150 г (отварить до полуготовности) Лук — 250 г (мелко нарезать) Петрушка — пучок (рубленая) Соль, перец, специи — по вкусу Для зажарки: Масло растительное — 50 мл Лук — 250 г (полукольцами) Морковь — 250 г (натереть на тёрке) Чеснок — 2–3 зубчика (измельчить) Томатная паста — 2 ст. л. Соль, чёрный перец — по вкусу Для томатного соуса: Масло растительное — 40 мл Томатная паста — 2 ст. л. Сахар — 1,5 ст. л. Соль, перец — по вкусу 👨🍳 Приготовление: 1. Начинка: Смешайте фарш, полуготовый рис, лук, петрушку, соль и специи. Отбейте фарш (подбрасывайте массу в миске 2–3 минуты для сочности). 2. Зажарка: На сковороде разогрейте масло, обжарьте лук и морковь до мягкости. Добавьте чеснок, томатную пасту, соль и перец. Тушите 3–4 минуты. 3. Томатный соус: В отдельной сковороде разогрейте масло, добавьте томатную пасту, сахар, соль и перец. Доведите до кипения, влейте 100 мл воды, уваривайте 5 минут. 4. Формовка голубцов: Капустные листья (предварительно бланшированные) наполните начинкой, заверните конвертиком. Выложите в форму слоями: зажарка → голубцы → зажарка. Полейте томатным соусом, добавьте 100 мл воды. 5. Тушение: Накройте фольгой, тушите в духовке при 180°C 40–50 минут. Затем откройте и запекайте ещё 10 минут для румяной корочки. 💡 Советы: ✔ Для мягкости листьев: Заморозьте капусту на ночь, затем разморозьте — листья станут пластичными. ✔ Подача: Посыпьте зеленью и подавайте со сметаной или соусом чили. ✔ Вариации: Добавьте в начинку имбирь или кунжут для азиатского акцента. Эти голубцы — взрыв вкуса! 💥 Нежные, ароматные и совершенно непохожи на привычные — попробуйте! 😍 Приятного аппетита! 🍽️🔥 🔔 Подписывайтесь — ещё больше уникальных рецептов впереди! 🎉
