Выпечка Рецепты

ШАНЬГИ Очень вкусные лепешки с сыром и творогом. Как хачапури, только легче ) Важно выбрать мягкий творог в брикете и вкусный сыр🧀 Пропорции на 6-7 шт ❤️Для теста: Мука-300 гр Соль-1/2 ч л Сахар-1 ч л Дрожжи-1 ч л Сметана -2 ст л Вода тёплая -~100-120 гр(смотрите по консистенции, тесто должно быть очень мягким) Масло растительное -1 ст л ❤️Начинка: Творог(обязательно мягкий)-300 гр Сыр Голландский»-200 гр ❤️Для смазывания краёв: Желток - 1 шт ❤️Готовим ! Для опары : Дрожжи залить теплой водой 50мл из общей массы . Добавить Сахар , перемешать . Если дрожжи активные , поднимется шапочка , можно готовить . Если шапочки нет , нужны новые дрожжи . Тесто замесить очень мягким ,оно даже будет липнуть к рукам и поэтому на последнем этапе, этапе вымешивания, добавляем растительное масло и собираем тесто. Убираем в тепло на 1-1,5ч . Для начинки к творогу добавить щепотку соли , тщательно перемешать . Сформировать шарики . Подошедшее тесто,делим на равные части, формируем лепешки,выкладываем на противень застеленный пергаментом и оставляем на минут 15, выкладываем творог, распределяем его почти до краёв, сверху щедрой шапочкой кладём сыр . Снова оставляем постоять минут 15-20, а тем временем разогреваем духовку до 220С. Края смазать желтком 1 ч.л молока Отправляем в духовку на 12-15 минут. Шаньги готовы👌!