Энчиладос_НМП

Ингредиенты: 1 средняя луковица 3-4 дольки чеснока 300 гр куриной грудки тортилья 2 шт. пучок кинзы 1 ст л сливочного масла 2 ст л томатной пасты Сахар 50 гр. Красный перец по вкусу 200 гр консервированной красной фасоли 70 гр козьего сыра 1 сладкий перец соль вода Пряная смесь из кориандра, черного перца, карри Помидоры черри 6 шт. Приготовление: Режем кубиками лук и чеснок. Все пассируем. Для красивого оттенка добавляем кусочек сливочного масла. Солим. Режем колечками красный острый перец. Добавляем в лук 0,5 стакана воды, чтобы лучше размягчился перец. Добавляем перец, пряную смесь. Режем кинзу, добавляем в соус. Туда же томатную пасту и сахар. За 2 минуты до готовности соуса добавляем черри. Все отправляем в блендер, чтобы получить однородную смесь. Жарим грудку. Режем кубиками. Сыр и перец сладкий режем кубиками. На лепешку выкладываем куру, сыр, перец, фасоль, свежую кинзу, соус. Заворачиваем лепешку с начинкой, смазываем сливочным маслом и обжариваем на сковороде-гриль до появления полосок