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00:00 배추 뽑기 04:25 배추 절이기 12:06 배추속 준비하기 14:10 배추 씻어주기 17:21 배추속 넣기 22:15 요리 하기 27:07 먹방 *** 자막을 켜면 요리 재료를 알수 있어요 *** *** 레시피는 여기에 있어요 *** 먹방 시작 / 업로드 : 매주 화, 목, 일 pm 9시 메일주소 : feltboy@ [김장 배추김치 - 30포기 기준] 1. 찹쌀 2컵을 미리 불려놓고 2. 물 5L에 멸치, 다시마, 황태, 표고버섯을 넣고 육수를 끓여 놓고 3. 냄비에 미리 불린 찹쌀 2컵을 육수 3L에 넣고 끓여준다 (찹쌀이 잘 풀어질때까지 저어가며 끓인다) 4. 쪽파, 미나리, 갓을 각각 큰거 한단씩 2~3cm 길이로 썰어 놓고 청각 잘게 썰어서 2컵 준비하고 5. 무 중간크기 30개 정도를 준비해서 그 중에서 25개는 채썰고 6. 믹서기에 무 나머지 5개, 배 3개, 사과 3개 넣고 육수를 조금씩 넣고 갈아준다 7. 그릇에 무채를 넣고 고춧가루 1kg 정도 넣고 물들여준 다음 8. 양념장 만들기 (갈아논 과일즙, 무즙, 멸치 액젓 500ml, 멸치 진젓 500ml, 찹쌀죽, 매실청 3컵, 생새우 1kg, 간마늘 3컵, 생강 1컵, 고춧가루 2kg) 9. 썰어논 무채에 양념장 넣고 버무려 주면서 갓, 쪽파, 청각, 미니리 넣고 버무린다 10. 마지막에 소금으로 간을 맞추고 2~3시간 지난 후 배추속을 넣으면 완성 [압력밥솥 수육] 1. 삼겹살 2팩을 3등분으로 잘라서 앞 뒤로 소금, 후추를 뿌려준다 2. 양파 2개를 굵게 채썰어 압력밥솥 밑에 깔고 잘라논 고기를 그 위에 올리고 3. 대파 3대를 굵직하게 썰어서 고기 사이에 넣고 위에도 올리고 뚜껑 닫고 4. 불은 중불로 약 10분 지나서 압력추가 울리면 중약불로 줄여서 약 20분간 더 삶으면 끝
