Guest
СОСИСКИ В ДРОЖЖЕВОМ ТЕСТЕ В ДУХОВКЕ Простая и сытная выпечка для детей и взрослых! Сосиски в дрожжевом тесте в духовке готовить одно удовольствие. Тесто замешивается очень быстро. А заворачивать в него сосиски можно вместе с детьми. Готовая выпечка получается мягкой и сочной. Недаром сосиски в тесте - любимое блюдо многих людей. Ингредиенты: Пшеничная мука-176 гр. Молоко-80 мл. Сливочное масло-32 гр. Сухие дрожжи-4 гр. Яйцо-1 шт. Сахар -16 гр. Соль (щепотка) Начинка: Сосиски-8 шт. СМАЗЫВАНИЕ: Молоко-16 мл. Желток-1 шт. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Муку берите высшего сорта. Сливочное масло должно быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте его из холодильника. 2. В миску влейте теплое молоко, нагретое до 40°С. Всыпьте сахар, соль и дрожжи. Все перемешайте. Дрожжи подойдут и те, что сразу сыпят в муку, и те, что нужно разводить в теплой жидкости. 3. Добавьте яйцо и перемешайте. 4. Просейте муку и замесите тесто. Оно будет сильно липнуть к рукам. Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. 5. В процессе добавьте мягкое сливочное масло и продолжайте вымешивать однородное тесто. Оно должно получиться мягким и не липнуть к рукам. При необходимости подсыпьте еще немного муки. 6. Сформируйте из теста шар и выложите в миску. 7. Накройте миску полотенцем и оставьте тесто в тепле на 1 час для подъема. 8. Подготовьте начинку. Сосиски очистите от заводской пленки. Сосиски для блюда можете использовать любые. Но учитывайте, что они могут сильно повлиять на итоговый вкус блюда. 9. Выложите подошедшее дрожжевое тесто на посыпанный мукой стол и раскатайте. Ножом разрежьте тесто на 8 длинных полосок шириной примерно 2-3 см. Число полосок должно быть равно числу сосисок. 10. Каждую сосиску оберните полоской теста. 11. Подготовьте ингредиенты для смазывания. 12. Яичный желток соедините с молоком и перемешайте до однородности. 13. Выложите сосиски в тесте на противень смазанный маслом и с помощью кисточки смажьте их яичным желтком с молоком. Выпекайте сосиски в тесте 15-20 минут при 190°С до появления румяной корочки. Каждая духовка печет по-разному. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы тесто получилось более мягкое и не пересохло, на дно духовки можете поставить противень с водой. Приятного вам аппетита!
