Сальтисон из свиной головы. Как начинить свиной желудок. Мясная холодная закуска.

Сальтисон из свиной головы. Узнайте на канале Как начинить свиной желудок. Мясная холодная закуска. Сальтисон готовится из свиного желудка и свиной головы. Желудок нужно вымочить 1 сутки, меняя несколько раз воду. Свиную голову нужно разрубить на куски, замочить на 1-2 суток, меняя воду. Затем голову отварить, добавив специи и соль до готовности (мясо должно отходить от кости). Остудить, порезать, добавить соль (если необходимо), молотый перец и чеснок (специи добавляйте по вкусу) Далее заполнить подготовленный желудок, зашить отверстия. Подготовленный желудок обматать марлей, сложенной в два слоя, полить водичкой и поставить в разогретую до 180-200 гр. духовку и выпекать 1 час. Далее готовый желудок нужно положить под прес на 1 сутки. Приятного аппетита! Смотрите на нашем канале Разное - Готовим вкусно просто быстро и полезно -