Рецепты | Соленья | Закрутки

### Лечо с баклажанами: Заготовим на зиму! ❤️ Попробуйте этот вкусный рецепт лечо с баклажанами, без стерилизации, идеально для зимних заготовок. **Ингредиенты:** - 2 кг баклажан - 2 кг помидор - 1,3 кг сладкого перца - 600 г лука - 300 г моркови - 1 головка чеснока - 2 ст. л. соли - 10 ст. л. сахара - 1 ч. л. черного перца - 100 мл растительного масла - 50 мл уксуса - Зелень по вкусу (кинза, укроп) **Приготовление:** 1. Прокрутите помидоры и перец через мясорубку. Добавьте соль, сахар, перец, доведите до кипения и варите 20 минут. 2. Нарежьте баклажаны брусочками, лук полукольцами, морковь — на терке. 3. В томатный соус добавьте баклажаны, лук и морковь. Варите еще 30 минут. 4. Мелко нарежьте зелень и чеснок, добавьте в лечо и пусть покипит ещё 10 минут. 5. Влейте масло, уксус и проварите 5 минут. Закатайте в банки и укутайте до остывания. Приготовьте это восхитительное лечо и насладитесь зимой!