Кто придумал всеми любимый сыр

Кто придумал всеми любимый сыр?   Эта история началась в древние времена на Ближнем Востоке. Бедуины пользовались кожаными мешками - бурдюками - для перевозки молока. Под воздействием жары, ферментов и тряски оно иногда сворачивалось.   Первый сыр был мягкий, рассольный - как сулугуни. В древнем Риме начали делать первые полутвердые и твердые сорта. Расцветом сыроварения в кулинарной культуре стало средневековье.   В России сыроварением занялись во времена Петра 1. Император пригласил в Россию заграничных мастеров. Первая сыроварня появилась в конце 18 века, а в промышленных масштабах сыр в России стали изготавливать только в конце 19 века - с легкой руки создателя вологодского масла Николая Верещагина. В Советском Союзе в 1936-м открылся Научно-исследовательский институт сыроделия в Угличе. Постепенно разработали технологию производства нескольких десятков видов. Главными брендами были, конечно, «Советский», «Пошехонский», «Костромской».   Самым дорогим сыром в мире считается “пуле” - делают его в Сербии из молока ослиц балканской породы. Цена достигает тысячи евро за килограмм. Но чтобы насладиться неповторимым вкусом сыра, необязательно отдавать столько денег - гастрономическое удовольствие может доставить любой сорт   Благодарим за помощь в организации съемок Контактный зоопарк Vnukovo Outlet Village, фудмолл “Депо” и ресторан “Шинок”