Guest
МЕГА ШОКОЛАДНАЯ КАРАМЕЛЬ🔥 ПОХОЖА НА НУТЕЛЛУ👍 Такой рецепт в вашей копилочке обязательно должен быть, сохраняйте📌 Нам понадобится: ✅Сахар - 300 гр ✅Молоко - 160 гр ✅Какао - 10 гр ✅Сливочное масло (размягченное) - 100 гр ✅Соль (по желанию) - 0,5 ч.л ✅Шоколад (темный) - 70 гр Сахар растопить в сотейнике до янтарного цвета. Важно при плавлении его не мешать а слегка передвигать, что бы не образовались комочки, так же следите, что бы его не перегреть, иначе карамель будет горчить. Молоко соединить с какао и нагреть, но не кипятить. Когда сахар обрёл темно-коричневый цвет влить горячее шоколадное молоко тонкой струйкой и объединить до однородности. ‼️Будьте осторожны, из-за перепада температур масса бурлит и выделяет много пара, не забудьте надеть перчатки. Затем закиньте сливочное масло и тщательно объедините до однородной эмульсии. Здесь по желанию можно сыпануть соли. Добавьте шоколад, подождите минуты две и перемешайте, что бы шоколад полностью разошелся в карамели. Остается отправить её в холодильник на стабилизацию на пару часов и наша карамель готова. Нереально вкусная, насыщенно-шоколадная, мягкая и тягучая. Однозначно рекомендую. Рецепт от lemonello_jam Готовьте с удовольствием💗
