Guest
Можно ли представить, что любимица осени – тыква – вдруг найдет себя в десертном меню, преобразившись в профитроли?! ВАММОЖНО дает однозначный ответ: «Конечно, ДА!». При этом, попробовав эти пирожные на вкус, вы почувствуете лишь легкое тыквенное послевкусие! Удивите своих друзей и близких этим десертом без глютена и лактозы, ведь, как всегда, с нами ВАММОЖНО! Контакты Instagram Сайт Рецепт (примерно на 50 шт.): Ингредиенты: Для теста: 100 гр. тыквы 150 гр. воды 160 гр. универсальной безглютеновой смеси 100 гр. кокосового масла (или другого растительного) 10 гр. сахара 4 гр. соли 5-6 яиц (зависит от размера) Для крема: 200 гр. тыквы 500 мл. безлактозного молока (или любого растительного) 150 гр. сахара 60 гр. кукурузного крахмала 2 яичных желтка Приготовление теста для профитролей: 1. 300 гр. тыквы (и для теста и для крема) нарезать на мелкие квадратики и приготовить одним из способов: 1) в мультиварке: около 10 минут на режиме «Готовка на пару»; 2) в духовке: около 20 минут при 180°С, налив в форму немного воды; 3) в микроволновке: около 10 минут на высокой мощности, налив в форму воду и закрыв крышкой; готовую тыкву измельчить в блендере до консистенции пюре; 2. Тыквенное пюре смешать с водой, добавить сахар, соль и кокосовое масло и довести до кипения; 3. Всыпать просеянную муку, тесто соберется в комок, заварить около 3-5 минут, постоянно помешивая; 4. Поместить в чашу миксера или кухонный комбайн, вбивать по одному яйцу; 5. Переложить в кондитерский мешок, отсадить на расстоянии друг от друга; 6. Выпекать при 160°С около 45 минут; Приготовление крема: 1. Крахмал смешать с сахаром; 2. Добавить крахмально-сахарную смесь в яйца и перемешать; 3. Добавить тыквенное пюре; 4. Молоко довести до кипения; 5. Добавить несколько ложек молока в яичную смесь, затем вылить все в молоко; 6. На медленном огне довести до загустения при постоянном помешивании; 7. Накрыть пищевой пленкой в контакт, остудить; 8. Начинить профитроли кремом, сделав небольшие дырки. #glutenfree #lactosefree #вамможно #безглютена #безлактозы #пп #профитроли #рецепт #dessert #glutenfreebaking #profiteroles #pumpkin #dairyfree #безмолока #тыква Музыка Daily Beetle Kevin MacLeod () Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0 License
