Guest
малина – 200 г ожина – 200 г тушка курки – 1 шт. курячий бульйон – 250 мл біле сухе вино – 125 мл вершкове масло – 100 г часник – 4 зубчики перець чилі – 1 шт. кріп – 7 гілочок петрушка – 7 гілочок олія – 80 мл борошно – 25 г цукор – 75 г кориця – 1 паличка чебрець – 3 гілочки розмарин – 1 гілочка аніс (зірочка) – 1 шт. зерна коріандру – 5 г чорний мелений перець – 1 г сіль – 17 г Приготуйте малиновий маринад: з’єднайте подрібнені перець чилі без насіння, часник, кріп та петрушку. Додайте зерна коріандру, сіль та олію. Перетріть до однорідності. Перебийте малину з цукром та сіллю на пюре, з’єднайте з сумішшю спецій. Змішайте м’яке вершкове масло з подрібненим часником, кропом та петрушкою. Зробіть на тушці курки проколи ножем, нашпигуйте курку масляною сумішшю та обкачайте у малиновому маринаді. Накрийте плівкою і поставте у холодильник на 1 год. Потім перекладіть курку у деко з пергаментом, змащеним олією. Закладіть у черевце залишки малинового маринаду. Туди ж покладіть ожину, чебрець, паличку кориці, аніс та розмарин. Накрийте деко з куркою фольгою. Запікайте 50 хв. за температури 180⁰С. Потім зніміть фольгу, полийте курку соком з дека та запікайте ще 10 хв. Готову курку перекладіть на тарілку, накрийте фольгою та залиште на 20 хв. Приготуйте соус: просмажте борошно на сухій сковорідці до золотаво-коричневого кольору. Окремо процідіть соки з дека, в якому запікалася курка. Додайте курячий бульйон та біле сухе вино, перемішайте. Тонкою цівкою влийте цю суміш до борошна, перемішайте. Виварюйте соус 15 хв. Потім посоліть та поперчіть. Подавайте запечену курку - з соусом. ↓ Больше полезного ниже! ↓ Подпишись на YouTube канал шоу Все буде смачно: БЫСТРЫЕ РЕЦЕПТЫ: Сайт шоу Все буде смачно: Сайт Телеканала СТБ: Все буде смачно в Facebook: Телеканал СТБ в Facebook: Телеканал СТБ в Twitter:
