ПИРОГ С ЯГОДАМИ И СМЕТАННОЙ ЗАЛИВКОЙ | Больше рецептов в группе Десертомания

Невероятно вкусный и простой в приготовлении пирог - торт с ягодами. Воздушный сливочный мякиш, кисло-сладкие ароматные ягоды и сочная сметанная заливка, которая пропитывает пирог. Обязательно приготовьте к чаю для всей семьи. Нам понадобится: Пирог - торт с ягодами Тесто: Сливочное масло 82% - 150г Сахар - 220г Яйцо - 3шт Сметана 30% - 70г Мука - 270г Разрыхлитель - 6г Соль - 1 щепотка Начинка: Ягоды (замороженные или свежие) - 300г Кукурузный крахмал - 1ст.л. Заливка: Сметана 30% - 600г Сахар - 150г Ванильный сахар - 8г Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры! В миске соединить сливочное масло с сахаром, взбить миксером до образования светлой массы. Не переставая взбивать, ввести по одному яйцу. Добавить сметану, взбить до однородной консистенции. В муку добавить разрыхлитель и соль, просеять в масляную смесь, перемешать силиконовой лопаткой до однородного состояния. Получившееся тесто переложить в застеленную пергаментной бумагой форму (размер 27х18см) и разровнять. В ягоды (замороженные ягоды не размораживать!) добавить кукурузный крахмал, перемешать и выложить их поверх теста. Отправить пирог в разогретую до 180С духовку и выпекать примерно 45 минут. Для заливки: в сметану добавить сахар и ванильный сахар, взбить миксером до растворения сахара. Горячий пирог в форме залить сметанной заливкой. Остудить при комнатной температуре, затем убрать в холодильник до застывания сметаны. После застывания снять форму. Приятного аппетита! Автор: Мадина Кодири