Guest
Текстовый рецепт тут рецепты/рецепты-со-всего-света/рецепт-пригтовления-долмы-в-виноградных-листьях/ Купить сыроварню отправка в любую страну каталог/домашняя-сыроварня/готовые-сыроварни/ Видео обзоры сыроварни 22 л Видео обзоры сыроварни 12 л Обзор сыроварни 32 л. Видео обзоры сыроварни 42 л Инструкция сыроварня Обзор распаковки сыроварни Сыроварня своими руками Пресс для сыра купить каталог/домашняя-сыроварня/пресс-для-сыра/ Пресс для сыра обзор Пресс для сыра проект открытые-проекты/пресс-для-сыра-электромеханический-ru/ Мешалка для сыроварни купить каталог/универсальная-мешалка-для-сыроварни/ Универсальная мешалка для сыроварни Мешалка версия 2,0 Лиры (ножи) для нарезки сырного сгустка обзор Лиры (ножи) для нарезки сырного сгустка купить /каталог/домашняя-сыроварня/лиры-ножи-для-нарезки-сырного-сгустка/ Дымогенератор обзор Купить дымогенератор каталог/контроллеры-температуры-и-влажности/дымогенераторы/ Обзор контроллера температуры Купить контроллер температуры для коптильни , пивоварни , самогонного аппарата пид-контроллер-температуры.-ru/ Автоматика для климатической камеры Новая Автоматика WI FI автоматика-для-климатической-камеры-с-веб-интерфейсом/ Купить автоматику для климатической камеры каталог/климатическая-камера/готовое-решение/ • Часть 1 • Часть 2 • Установка автоматики Настройка климатической камеры Купить Сувид С доставкой в любую страну сувид-sous-vide-ru/ Обзор Сувид Формы для сыра из нержавейки каталог/домашняя-сыроварня/формы-для-сыра/формы-для-твердых-сыров-из-нержавейки/ Обзор проф форм для сыра Купить проф формы для сыра /каталог/домашняя-сыроварня/формы-для-сыра/ Самогонные аппараты «Магнум» /каталог/оборудование-для-самогоноварения/ Группа ФБ О приготовлении домашних колбас , сыров ,а так же домашнего пива и алкоголя Долма́ (далма, дулма, дурма, толма, сарма) — блюдо, представляющее собой начинённые овощи или листья (как правило, виноградные), голубцы в виноградных листьях. Начинка обычно готовится на основе риса, может также содержать отварной мясной фарш. Долма широко распространена в кухнях народов Закавказья, Балканского полуострова, Передней и Центральной Азии, а также Северной Африки. Каждая из национальных кухонь имеет свои варианты приготовления долмы. Вариант названия «долма» является общим для нескольких тюркских языков (азерб. dolma, крымско-тат. dolma, тур. dolma, туркм. dolma, узб. do'lma, дўлма) и происходит от тюркского глагола dolmak со значением «заполнять». Среди утверждающих о тюркском происхождении слова «долма» Этимологический словарь тюркских языков под общей редакцией лингвиста-тюрколога Севортяна, немецкий алтаист и тюрколог Герхард Дёрфер, Франц Миклошич, армянский лингвист Ачарян, доктор исторических наук Еремян[11]. Герхард Дёрфер указывает, что слово имеет османское происхождение и встречается от Скандинавии, Балкан и Венгрии до Узбекистана и Таджикистана. По мнению Вильяма Похлёбкина, часть блюд грузинской и армянской кухонь с тюркскими названиями распространена в Азербайджане, а также в Иране и Турции, поэтому это затрудняет определение истинной национальной принадлежности таких блюд. Кулинарный справочник Оксфордского университета англ. The Oxford Companion to Food прослеживает название до Османской империи. Признавая, что рецепт мог использоваться другими народами и ранее, автор справочника усматривает турецкое происхождение в самом названии блюда как регулярного элемента кухни. В то же время справочник не отрицает версии об армянском происхождении блюда.
