Рецептница

Томатный соус из магазина уже не привлекает меня давно! Я готовлю свой домашний кетчуп по старому советскому рецепту! Без каких-либо добавок и консервантов! Только натуральные ингредиенты! Вкуснее этого кетчупа просто не найти! Для приготовления понадобится: - 2 кг помидоров - 250 г яблок - 250 г лука - 1 сладкий перец - 1/4 стручка острого перца - 4 зубчика чеснока - 3/4 ст. ложки соли - 150 г сахара - 50-75 мл уксуса 9% (я использую 70 мл) - 1/4 ст. ложки корицы - 3/4 ст. ложки сладкой паприки - 4 гвоздики - 4 лавровых листа Овощи нарезаем, кладем в кастрюлю, доводим до кипения и варим 1,5 часа. После этого превращаем все в пюре, добавляем специи, варим еще 30 минут, добавляем уксус, варим еще немного, разливаем по стерилизованным банкам и укутываем. Удачи в приготовлении!