Красавицы фиалки! Фиалка лесная, фиалка душистая.

Фиалка душистая – лекарственное растение. С ее помощью лечат кашель и головные боли, помогает она при бессоннице и нервных расстройствах, применяется фиалка и наружно от фурункулов и гнойных ран. Но и это еще не все! Фиалка душистая вполне съедобна. Мало того, она может служить настоящим украшением закусок и десертов. В последнее время популярность набирает цветочная кулинария, так вот фиалка вполне достойна занять почетное место среди съедобных цветов. Из цветов и листьев можно приготовить салат. Для этого возьмите листья любого салата, добавьте горсть листьев и цветков фиалки, немного нарубленного зеленого лука, посолите и заправьте растительным маслом и бальзамическим уксусом. Такой салат получается не только вкусным, но еще и красивым. Из фиалок можно приготовить варенье, сироп, ароматный уксус и сахар, а можно просто заморозить ледяные кубики с цветами фиалок, которые станут отличным украшением напитков. Если сохранить фиалковый аромат подольше хочется, цветы можно просто высушить, а потом, холодными зимними вечерами добавлять их в чай и вспоминать чудесные весенние деньки.