В этом году в Алтайском крае ухудшилось качество зерна. Виновата погода.

Зерновые в крае убраны почти с 80% площадей, сообщают в минсельхозе региона. Намолочено более 3,6 миллионов тонн зерна. Каково зерно нынче по качеству, «Вестям Алтая» рассказали в краевом филиале Центра оценки качества зерна. Мария Шостак, заместитель директора ФГБУ «Центр оценки качества зерна», директор алтайского филиала - Сегодня утром в лабораторию поступило более 12 тысяч проб и масличные, и зерновые культуры, пшеница, рапс, ячмень, горчица, гречиха. Достойная, хорошая, качественная пшеница, согласно исследованиям, - это озимая и та, которую собрали до дождей. Если сравнивать предыдущим годом, то где-то 88% пшеницы – это продовольственной кондиции, а 12% - зерно непродовольственных кондиций. Основная причина – погодные условия, в частности дожди. Что касается белка и клейковины, то они высокие, группа качества замечательная для хлебопечения Но в некоторых партиях пшеницы повышенная влажность, что говорит о риске обнаружения в зерне токсинов. Поэтому призываю товаропроизводителей хорошо сушить и проверять показатели качества зерна. По количеству прогноз говорит о том, что будет меньше, чем в предыдущем году, но не критично. Что касается гречихи, то её только-только начинают убирать, качество подсолнечника тоже ещё предстоит оценить, ячмень на уровне предыдущего года, овёс несколько хуже, чем в прошлом году, но опять все привыкли, что Алтай – это самая лучшая и высококачественная крупа и зерно. В этом году это будет уровень, так скажем, как у всех.