Guest
Для приготовления 6 булочек: мука пшеничная в/с 200гр (у меня мука Макфа) вода 90гр сахар 25гр дрожжи сухие 4гр масло растительное 30гр соль пол чайной ложки дрожжи перемешать с чайной ложкой сахара, добавить воду, перемешать и оставить на 5-10 мин. для активации, как начнет подниматься пена, перелить в муку, добавить все остальные компоненты, замесить тесто, дать ему подойти 3 раза, каждый раз обминая (примерно 2часа уйдет на брожение), на третий раз как поднимется разделить тесто на 6 частей, подумать в шарики, и дать ещё постоять 15 мин, затем раскатать тесто в жгут с утолщениями на обоих концах, завязать его узелком, сделать клювик, хвостик и крылышки. Тестовым заготовкам дать подняться в течение 30 мин в теплой духовке, затем сбрызнуть водой и выпекать при 180С. #детскиебулочки #булочки #постныебулочки
