Guest
Шоколадный медовик на сковороде Девочки,вы обязательно должны испечь такой тортик Вы не представляете какой он нежный и просто тает во рту Безумно вкусный Испечь такой торт сможет каждая,даже если нет духовки Крем: Молоко-500мл Яйца-2шт(100г) Сахар-5ст.л(100г) Кукурузный крахмал-3ст.л(40г) Ванилин Сливки 33%-300 мл Сгущённое молоко-100г Тесто: Яйца-2шт (100г) Сливочное масло -100г Сахар-7-8 ст.л(150г) Мёд-150г Сода-1ч.л Какао-3ст.л (40г) Мука-380г( -20г) Тесто можно готовить в сотейнике с толстым дном или на водяной бане. Смешиваю сливочное масло,сахар,мёд,яйца,перемешаю и подогреваю до растворения сахара. Добавляю соду ,масса должна увеличиться и посветлеть. Даю массе остыть и добавляю какао. Просеиваю часть муки,перемешиваю. Оставшуюся часть муки просеиваю и на рабочей поверхности замешиваю тесто. Дайте массе хорошо остыть,иначе слишком много муки возьмёт. Делю тесто на равные части. Примерно 9 частей по 100г Раскатываю тесто в тонкий пласт. Вырезаю нужный диаметр(у меня 20см) Надкалываю вилкой и выпекаю на сковороде на медленном огне с двух сторон. Из остатков теста у меня получилось ещё 2-3 шарика теста,их я тоже обжарила и оставила на крошку. Готовим крем. В сотейнике с толстым дном смешиваю яйца,сахар,кукурузный крахмал,ванилин,перемешиваю,вливаю молоко и на медленном огне помешивая довожу до первых булек. Накрываю пищевой плёнкой в контакт,чтоб не образовалась корочка сверху на креме. Убираю в прохладное место,чтоб крем остыл,а после на пару часов в холодильник. Затем взбиваю сливки 33% до пышности и добавляю заварной крем,взбиваю. Добавляю сгущённое молоко и перемешиваю до однородности. Фиксирую торт разъёмной формой,чтоб не скатился(крема ведь не мало) Немного оставила крема и крошку подготовила,для украшения. Украшаем торт по своему желанию Убираем в холодильник чтоб торт пропитался минимум на 5 часов.
