Мечта сладкоежки

ЯПОНСКИЙ МОЛОЧНЫЙ ХЛЕБ ХОККАЙДО Самый мягкий из всех сортов, его очень легко приготовить, он идеально подходит для тостов и сэндвичей. Ингредиенты: Для танчжуна: 20 г муки 100 г молока Для теста: весь танчжун 280 г муки просеянной 30 г сахара 6 г соли 10 г прессованных дрожжей 120 г молока 1 маленькое яйцо С2 30 г сливочного масла Приготовление: Приготовьте танчжун: смешайте молоко и муку в кастрюле, поставьте на огонь и готовьте, пока не закипит, затем дайте остыть. В миску положите все ингредиенты, включая танчжун (кроме сливочного масла). Месите вручную или с помощью миксера 10 минут, добавьте сливочное масло, снова месите, пока не получится однородное, гладкое тесто. Накройте, дайте увеличиться тесту вдвое (1-2 часа в зависимости от температуры в помещении). Разделите тесто на две части. Слегка раскатайте (растяните) каждую в круглую лепешку, смажьте руки маслом и сформуйте из теста два шарика (см.видео). Выложите в смазанную маслом форму, дайте подняться, пока оно не займет 3/4 формы. Выпекайте в разогретой до 180 градусов С духовке 20 - 30 минут.