Салаты на новогодний стол

САЛАТ СО СВЕКЛОЙ И МАНДАРИНАМИ Ингредиенты: Руккола 1 апельсин или 3-4 мандарина (в зависимости от размера) 2 небольшие или одна большая свекла 100 гр сыра фета кедровые орешки 1/4 лука Для заправки: 1 ст.л. винного уксуса 1 ч.л. горчицы 1 ст.л. растительного масла соль по вкусу 1 ч.л. меда