Сытный и ароматный пирог с рыбой

Ингредиенты: 500 гр. бездрожжевого слоёного теста 1 средняя луковица 60-70 гр. шпината 1/2 ч. л. сушёного чеснока 200 гр. слабосолёной сёмги/форели 150 гр. творожного сыра 2 яйца ⁣⁣ Приготовление: Нарезаем мелко лук, обжариваем несколько минут на оливковом масле, добавляем туда же шпинат и готовим ещё 2-3 минуты, для аромата советую добавить сушёный чеснок, солить не нужно. Для начинки смешиваем обжаренный лук со шпинатом с творожным сыром и 1 яйцом. Раскатываем тесто до формы прямоугольника (один пласт теста чуть накладываем на второй). Посередине выкладываем, сверху нарезанную рыбу, а вокруг делаем надрезы на тесте - так получится красивая слойка. Аккуратно накрываем начинку полосками теста, чередую стороны - как на видео. Смазываем тесто яйцом и отправляем в духовке при 190 градусах на среднюю полку примерно на 35 мин (ещё 5-10 оставить в выключенной духовку с приоткрытой дверцей.