Guest
Уха Для бульона: Курица 1/2 или небольшой цыплёнок Лук 1 шт Стебли петрушки или укропа пучек Бадьян три звёздочки Мелкая рыба 1 кг Судак 1 кг Перец горошком 10 шт Лавровый лист три шт Для ухи: Лук 1/2 Запечённая морковь 50 г Запечённый картофель 100 г соль по вкусу Рыба отварная 80 г Анисовая 30 г . Рыбу выпотрошить, удалить жабры, промыть холодной водой. Курицу помыть, положить в кастрюлю, в холодную воду, довести до кипения, снять накипь, убавить огонь и варить 40 минут. Вынуть курицу из бульона, положить в бульон луковицу, стебли петрушки, мелкую рыбу, судака, добавить лавровый лист, звёздочки бадьяна, довести до кипения, убавить до среднего и варить 15 минут. Вынуть всю рыбу из бульона, отдать Коту! Предварительно филе любимой рыбы, для ухи, нарезать на кусочки и отварить в подсоленной воде с укропом примерно 5-7 мин. Бульон процедить, часть бульона можно заморозить, отлить в небольшую кастрюльку пол литра бульона, довести до кипения, закинуть крупно нарезанный лук, убавить огонь до сре
