Guest
Подпишись @chris_tella Полусладкие вина обычно бывают либо очень дешевые, либо очень дорогие. Законный вопрос почему? Потому что хорошие полусладкие вина производить дорого 🫰🏼 так как это не просто сбродить виноградное сусло — это дополнительные манипуляции: поздний сбор винограда, подвяливание, заизюмливание, сбор винограда после наступления заморозков и тд. Так же во время ферментации нужны еще дополнительные манипуляции, так как дрожжи еще те сладкоежки и могут переработать почти весь сахар (а значит получится сухое вино). 2 основных способа производства вина с НАТУРАЛЬНЫМ остаточным сахаром: 1 Искусственно прервать брожение методом нагрева, охлаждения сусла или добавления диоксида серы. 1 Добавить в сусло спирт, который увеличивает крепость будущего вина и заодно убивает все дрожжи. Так производят некоторые крепленые вина. НУ И САМЫЙ ГЛАВНЫЙ 3 СПОСОБ: Когда винодел сбросил ужаснейшего качества сухой виноматериал или заведомо купил дешевый отвратительный виноматериал, то в ход идет тяжелая артиллерия. В готовое сухое вино добавляют сахар или концентрированный виноградный сок (но это уже что-то на щедро-богатом). Вино автоматически становится сладким ягодным компотом, который так любят пить все и вся. Но за камуфляжем из сахара, так и осталось дешевое паскудно противное пойло. Выбирайте хорошие сухие вина, а я всегда вам помогу 🍷
