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Pluma ist ein spezieller spanischer Schnitt aus dem vorderen Rücken. Wir zeigen Dir in unserem Video, wie du diesen gut marmorierten Cut auf asiatische Art zubereiten kannst. Du brauchst dazu: ca. 250 - 450 g Pluma (z.B. vom Ibéricoschwein in Bellota-Qualität ) Pfanne Schneidebrett etwas Öl asiatische Zutaten z.B. Sushi Ingwer, Soja Sauce, Sesam (weitere Zutaten im Video) Wir empfehlen die Verwendung eines Kerntemperaturmessgeräts. Viel Spaß b
