Квас, как из желтой бочки рецепт от мамы, который стоит сохранить!

Квас, как из желтой бочки — рецепт от мамы, который стоит сохранить! Понадобится: - Кастрюля из нержавейки или эмалированная - 7–8 литров воды - 1 чайная ложка дрожжей - 1 буханка ржаного или пшенично-ржаного хлеба - 2 столовые ложки ржаного солода (можно заказать онлайн, но без него тоже можно приготовить, хотя с ним вкус получается насыщеннее) - Сахар по вкусу (мы добавили 500 г) Приготовление: 1. Вскипятите воду и полностью остудите её. 2. Нарежьте хлеб кубиками и подсушите в духовке без масла, чтобы края слегка подрумянились. 3. Растворите сахар в остывшей воде. 4. Добавьте в воду хлеб, дрожжи и солод, хорошо перемешайте. 5. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте в тёплом месте примерно на сутки для брожения. Когда квас хорошо загазируется — он готов! Перед тем как разлить квас, отлейте немного закваски в баночку для следующей партии (дрожжи больше не понадобятся, мы будем использовать только эту закваску). Процедите напиток, разлейте по бутылкам и положите в каждую по 5 изюминок. Квас готов! Обязательно попробуйте!