Guest
#помидорыназиму #капустаназиму #помидорыскапустой Помидоры с капустой на зиму невероятно вкусные. Покоряют сразу! Плотные и упругие помидоры с хрустящей капустой. Приготовьте! Хранятся такие помидоры с капустой отлично при комнатной температуре. ИНГРЕДИЕНТЫ Помидоры 6 кг Капуста 2,1 кг Морковь 1 шт, 150 гр Перец сладкий 2 шт, 200 гр Чеснок 8 зубков Петрушка Укроп с зонтиками В каждую банку 1,5 л: Гвоздика 1 шт Душистый перец горошком 3 шт Черный перец горошком 8-10 шт Маринад на 1 литр воды: Соль 25 гр, 1 ст. ложка Сахар 50 гр, 2 ст. ложки Уксус 9% 70 мл Получается 8 банок по 1,5 литра ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Кочан капусты весом чуть больше 2-х килограмм тонко шинкуем. Перец сладкий 2 шт нарезаем узкой соломкой. Перекладываем к капусте. Одну среднюю морковь натираем на корейской терке и отправляем в миску к овощам. Добавляем чеснок, нарезанный пластинами 8 зубков. Всыпаем соль 1 чайную ложку и все хорошо перемешиваем. Даем постоять, овощи обмякнут и станут эластичные. 2. За это время помидоры, беру 6 кг прокалываем в районе плодоножки зубочисткой несколько раз, чтобы они не полопались. Помидоры лучше брать небольшого размера, плотные. 3. В каждую стерилизованную банку, у меня 1,5 литровые, закладываем 1 гвоздику, душистый перец 3 шт, черный перец 8-10 шт, укроп с зонтиками, петрушку. Кладем слой помидор. Далее плотно салат из капусты, утрамбовываем. Слой помидор, слегка придавливаем. Кладем капусту, утрамбовываем и завершающий слой помидор уплотняем. Таким образом, чередуя помидоры с капустой плотно заполняем все банки. У меня получается 8 банок по 1,5 литра. 4. Заливаем помидоры с капустой крутым кипятком до самого верха. Накрываем прокипяченными крышками и оставляем на 20 минут для прогрева овощей. 5. Затем воду сливаем в кастрюлю на плите и готовим маринад. Нагреваем воду, предварительно определяем ее количество. Маринад рассчитываем на 1 литр воды. У меня получается 3 литра. Всыпаем 25 гр соли на 1 литр воды, количество увеличиваем на свой объем воды. Сахара добавляем 50 гр на 1 литр воды, соответственно увеличиваем на свой объем. Все размешиваем и даем закипеть. После закипания снимаем кастрюлю с плиты, в маринад вливаем уксус 9%, из расчета 70 мл на 1 литр воды, пересчитываем на свой объем. Маринад перемешиваем. 7. Заполняем банки с овощами маринадом под завязку. Накрываем банки крышками и закатываем. 8. Банки переворачиваем на крышки, укрываем теплым одеялом и оставляем до полного остывания. 9. Вот банка, я про нее забыла и она простояла у меня 3 года в обычной кладовке. ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ Комментируйте видео, задавайте вопросы #помидорыназиму #капустаназиму #помидорыскапустой#помидорырецепт #помидорыназиму #вкусныепомидорыназиму #закусканазимуизпомидоров #помидорыназиму #вкусныепомидорыназиму #маринованныепомидоры #заготовкиназиму #консервация #помидорыназиму #заготовки #помидоры #консервирование #этовкуснятина
